المقادير : 2 كيلو لحم ( او حسب الرغبه ) 6 أكواب أرز ( عيش يعني وطبعا حسب المقاس اللي تحددوه انتوا ) 4 طماطم ( بندوره لاه ) 3 بصلات 3 بطاطس ( بعضهم يسموه بطاط ) صلصة طماطم - زبادي ( زبادي مو شرط اللي يحبه بس ) زعفران بهارات الطريقة : 1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ،، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدواا م إزالة الفقاعات التي تتجمع ف الأعلى
3- وقت ما يغلي اللحم نقطع الخضروات إلى قطع صغيرة
4- نغسل الأرز ( العيش لاه ) وخلوه ع جنب
5- هناااا يكون اللحم نضج
6- نحمر البصل ليما يصير لونه ذهبي
7- نضيف اللحم ونخلطه مع البصل
8- نضيف إلى البصل واللحم كل م : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،، 2 ملعقة م الكركم وملعقة واحده هاه صغيرة م الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
9- نضيف الزبادي ويخلط كما ف الصورة
10- بعدها نضيف البطاطس
11- بعدها نضيف الطماطم اللي قطعناها 12- نضيف بقية الخضروات وتخلط بهالشكل
13- يغطى الخليط ف القدر ويترك لمدة 5 دقائق 14- نضيف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق
15- خلال هالفترة نسلق الأرز ( العيش ) حتى يكون نصف نضج ( يعني لا تخلوهاا عرسية خلوا حباته شويات زينه لا تنضجوه بقوة )
16- نضع نصف الأرز ف وعاء أكبر 17- بعدها نضع خليط اللحم فوق الأرز 18- نضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وبكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم نضيف الزعفران المنقوع على سطح الأرز 19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة 20- بعد ما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
العرض الشجري
المواضيع المتشابهه
