منتديات حصن عمان - عرض مشاركة واحدة - ..{آطبـآق جآنبيه من مطبخ ،، منآل آلعآلمـ ،،}..
الموضوع: ..{آطبـآق جآنبيه من مطبخ ،، منآل آلعآلمـ ،،}..
عرض مشاركة واحدة

..{آطبـآق جآنبيه من مطبخ ،، منآل آلعآلمـ ،،}..

 
قديم 18-07-2011   #1
مشرفة برج مطبخ حواء
 
الصورة الرمزية كبريآء آنثى

گبريآئي مـۉغـڕور









مؤهلاتك بالحصن
  عدد نقاط تميزك بالحصن : 12732
  المستوى : كبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصف
كبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصفكبريآء آنثى عبقريتك فاقت الوصف
  
عدد زياراتك للحصن:
عدد المرفقات :
  الحالة :كبريآء آنثى غير متصل
 

 

!.. رسائلي ..!
 

علمني كبريآئي آن هنآك فرق بين آلغرور وآلكبر وبين عزة آلنفس وكبريآئهآ

 

من مواضيعي

الاوسمة

افتراضي ..{آطبـآق جآنبيه من مطبخ ،، منآل آلعآلمـ ،،}..

 

بـسمـ الله الرحمن الرحيمـ


آهلـآ وسهلـآ بكل آعضآء وعضوآت آلحصن
آليوم جآيبه لكمـ 3آطبآق جآنبيه من مطبخ متميز دآئمآ وبه العديد من آلآطبآق آللذيذه وهو مطبخ منآل آلعآلم ، ويمكن آلآغلبيه يعرفون من تكون منآل آلعآلم وللي مآ يعرف فـ هي شيف آومادري شو يسمونهمـ هع المهم هي تقدم برنآمج طبخ على قنآة ابوظبي آلآولى وبصرآحه مبدعهـ هآلآنسآنه فآلطبخ ودآئمآ تحآول تقدم كل مآ هو سهل للجميع وبمقادير متوفره فكل بيت
آلمهمـ آليوم جبت لكمـ 3 اطبآق جانبيه او تقدروآ تقولوا مقبلآت آو سموهآ على كيفكم
بسمـ الله آبدأ :


1. ساندويتش الجبن المحمص

المقآدير :

الخبز
8 شريحة خبز توست سميك

خليط البيض
2 حبه كبيره بيض
2\1 ملعقه صغيره ملح
4\1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2\1 كوب حليب

خليط الجبن
1/2 1 كوب جبن شيدر مبروش
1/2 1 كوب جبن موزاريلا مبروش

الحشو
8 شرائح روست بيف او تركي مدخن(مثل شرائح اللحم تباع جاهزه )
4\1 كوب زيتون شرائح


الطريقه:
1. سخني شواية الفرن، احضري صينية قصيرة الحافة وبطنيها بورق الالمنيوم. ادهنيها بقليل من الزيت.
2. خليط البيض: في طبق واسع ضعي البيض، الملح، الفلفل والحليب، قلبي بالشوكة ليختلط.
3. خليط الجبن: في طبق واسع ضعي جبن الموزريلا وجبن الشيدر، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
4. ضعي شريحة توست في خليط البيض لعدة ثواني لتتشرب بطبقة خفيفة، ضعيها في الصينية، كرري ذلك مع 4 شرائح توست.
5. على شرائح التوست التي في الصينية ضعي قليل من خليط الجبن، شريحتين من اللحم، بعض الجبن ثم بعض شرائح الزيتون.
6. ضعي بقية الشرائح في خليط البيض لعدة ثواني، وضعيها فوق الحشو.
7. وزعي بقية الجبن على سطح التوست بحيث يكون كمية وفيرة
8. ضعي ساندويتشات التوست في الفرن على بعد 10 سم من الشواية لمدة 5-7 دقائق أو إلى أن يتحمص الخبز جيدا ويكتسب الجبن لون ذهبي، قدميه مباشرة مع الكاتشب والمخللات








2. بيتزا
المقادير :
العجينه /
2 كوب دقيق
2ملعقه صغيره خميره فوريه ناعمه
1 ملعقه صغيره ملح
4\1 ملعقه صغيره بكنج بودر
2 ملعقه كبيره سكر
4\3 كوب ماء دافئ جدا
2ملعقه كبيره زيت ذره

الحشو /
1 باكيت نقانق مقطع
2\1 كوب صلصة بيتزا (تباع جاهزه فالاسواق )
3 كوب جبن موزاريلا
1 حبه متوسطه فلفل اخضر حلو
6 حبه مشروم شرائح
1 حبه متوسطه بصل مفروم خشن
2 ملعقه كبيره زيتون شرائح


الطريقه :


1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، اضيفي الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، الماء والزيت، ثبتي مضرب العجين.
2. شغلي الى ان تتكون لديك عجينة لينة.
3. اعجني4-5 دقيقة الى ان تصبح لديك عجينة خفيفة ومطاطية، مع اضافة المزيد من الدقيق اذا احتاج الامر.
4. شكلي العجينة الى كرة و ضعيها في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطحها بقليل من الزيت.
5. غلفي الطبق بالنايلون و ضعي في مكان دافئ الى ان تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها.( وقت التخمير يعتمد على حرارة المكان)
6. خذي مقدار الثلث من العجينة وقطعيه الى 40 كرة صغيرة. دعي الكرات لترتاح بضع دقائق، افردي الكرة بين اصابعك قليلا وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج، لفيها مثل الكرة ثانية. دعيها جانبا.
7. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي بقية العجينة بواسطة نشابة الى قرص بمقاس 9 بوصة. ضعي العجينة على صينية 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
8. ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية. دعي الصينية جانبا ليتضاعف حجم العجينة.
9. سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ. ثبتي الرف الأوسط.
10. وزعي صلصة اليتزا على العجينة ووزعي ثلث كمية جبن الموتزريلا. وزعي بقية المكونات. انثري بقية الجبن.
11. ضعي البيتزا في الفرن 20-25 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي و يتحمص الجبن.
12. دعيها تبرد قليلا قبل التقديم




3.بطاطا مبطنة

المقادير:

4 حبه كبيره بطاطس << وطبعا انتوا تزيدوا ع حسب عدد الاشخاص

الحشو \
2 ملعقه كبيره زيت
200 جرام لحم مفروم
1 حبه متوسطه بصل مفروم
6 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل اخضر حار مفروم
1 ملعقه كبيره كمون
1 ملعقه كبيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره شطه مجروشه
1 ملعقه صغيره قرفه
2 ملعقه صغيره ملح
4\1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2 ملعقه كبيره معجون الطماطم


التغطيه \
2 حبه كبيره بيض
1 كوب بقسماط

للقلي \
زيت ذره

الطريقه:

1. اغسلي البطاطس جيدا وقشريها. اقطعيها بالعرض الى شرائح مستديرة بسماكة 1 سم.
2. بواسطة سكين حادة، اعملي شق في جانب كل شريحة.
3. ضعي قطع البطاطس في وعاء عميق واغمري بالماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح ودعيها 30-40 دقيقة الى ان تلين بعض الشيء.
4. في قدر عميق سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف ماؤه. اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، الكمون، البهار، الشطة، القرفة، الملح ، الفلفل الأسود والمعجون، قلبي الى اني يصبح لون البصل ذهبي، دعيه ليبرد
5. ضعي البيض في طبق واخفقيه قليلا.
6. ضعي البقسماط في طبق واسع.
7. ضعي مقدار من خليط اللحم في الشق في شرائح البطاطس. اضغطي عليها قليلا ليثبت الحشو فيها.
8. اغمسي شرائح البطاطس في البيض. قلبي الى ان تتغطى بطبقة رقيقة.
9. ضعي الشرائح في البقسماط. قلبي على الجهتين الى ان تتغطى بطبقة سميكة من البقسماط. اضغطي قليلا ليلتصق البقسماط بالبيض.
10. ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 2 سم تقريبا.
11. اقلي شرائح البطاطس المحشية، على دفعات، الى ان تصبح ذهبية اللون.
12. قدميها مباشرة مع الزيتون والمخللات





وهنا وعاااااافيه

اتمنى تكون الاطباق نالت على اعجابكمـ وابي اشوف تطبيق من الصبايا سامعين هع << طبقي انتي بالاول ^^

وشكرا على حسن متابعتكمـ << عبالها قاعده فبرنامج هع

ربي يحفظكم
بالتوفيق



 
كبريآء آنثى غير متصل   رد مع اقتباس