منتديات حصن عمان - عرض مشاركة واحدة - نصائح لشواء الأطعمة بشكل صحي

الموضوع: نصائح لشواء الأطعمة بشكل صحي

عرض مشاركة واحدة

نصائح لشواء الأطعمة بشكل صحي

14-05-2011

يــــاآآآآآهـــــــــيـــه !!!

مؤهلاتك بالحصن

عدد نقاط تميزك بالحصن : 29034

المستوى :

عدد زياراتك للحصن:

عدد المرفقات :

الحالة :

!.. رسائلي ..!

آإههُ ييَ مقسسىْ , !. . . . . . . ( آلنصيبٌ

من مواضيعي

0 آآآآآتــــــشــــــشــــوووووووووو
0 &نــــــافورة مـــــيــاه حمـــــــراء&
0 مصرية تلد جنيناً يشبه "الكائنات الفضائية" مع صوره
0 وفاة مواطن غرقاً في بركة ماء بعبري
0 استخدام عرف الديك الأحمر لتكبير شفاه السيدات !..

الاوسمة

مجموع الاوسمة: 1

نصائح لشواء الأطعمة بشكل صحي

بسم الله الرحمن الرحيم

نصائح لشواء الأطعمة بشكل صحي

من أجل شواء الأطعمة على الفحم بشكل صحي ينبغي اتباع بعض النصائح، وبشكل عام ينبغي ألا توضع اللحوم والأسماك والخضراوات على شبكة الشواية إلا بعدما يكون الفحم قد توهج تماماً ولم يعد هناك لهب يُرى. وأوضحت خبيرة التغذية لدى مبادرة حماية المستهلك بالعاصمة الألمانية برلين سوزانا موسمان فائدة ذلك، قائلة «يجب أن تكون الشواية ساخنة بالقدر الكافي، كما تكون درجة الحرارة متساوية».

كما لا ينبغي أن تكون المسافة بين الوهج وشبكة الشواية صغيرة جداً. وتنصح خبيرة التغذية بترك مسافة بين الوهج وشبكة الشواية تعادل عرض اليد. وأضافت «في حال شواء الأسماك، يمكن أن تكون المسافة أكبر من ذلك؛ لأنها طرية أكثر من اللحوم». وتحول هذه المسافة دون احتراق المشويات.

وبالإضافة إلى ذلك، تُفضل إزالة كل أجزاء الطعام التي تفحمت أو احترقت سهواً وعدم تناولها. وتتعرض المشويات للاحتراق بكل سهولة، حينما تتساقط قطرات الدهون أو الصوص في الوهج وتحترق هناك، ومن ثم يتصاعد الدخان. وفي هذه الحالة تحذر موسمان من خطر تكون مُركبات البنزوبايرين، التي تندرج ضمن مُركبات الهيدروكربون العطرية متعددة الحلقات المُسببة للسرطان.