منتديات حصن عمان - عرض مشاركة واحدة - طريقـــــة عمل المنـــدي اليمني ..صــــور..
عرض مشاركة واحدة

طريقـــــة عمل المنـــدي اليمني ..صــــور..

 
قديم 12-02-2009   #1
 
الصورة الرمزية COMANDER

صـــــــلالـــــــة








مؤهلاتك بالحصن
  عدد نقاط تميزك بالحصن : 43455
  المستوى : COMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصف
COMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصفCOMANDER عبقريتك فاقت الوصف
  
عدد زياراتك للحصن:
عدد المرفقات :
  الحالة :COMANDER غير متصل
 

 

!.. رسائلي ..!
 

إِنَّ الصَّلاَةَ كَانَتْ عَلَى الْمُؤْمِنِينَ كِتَابًا مَّوْقُوتًا


 

من مواضيعي

الاوسمة

Thumbs up طريقـــــة عمل المنـــدي اليمني ..صــــور..

 








طريقـــــة عمل المنـــدي اليمني
المندي من الأكلات المحببة بين الشعب اليمني
وهو منتشر في أرياف اليمن وحضرموت خصوصا
وطبعا لعمل المندي نحتاج إلىتنـور ( موفأ )
فهـذا هــو المندي الأصيل ولكن نحن في الخارج أخترعنا
طريقة أخري بالفرن ولكن هناك فرق طبعا بين
مندي التنور ومندي الفرن
والمطاعم هنا في السعوديه والخليج وباقي الدول أكثرها تستخدم مندي الفرن الكهربائي
فكيف لو استخدموا مندي التنور (بالذات التنور الطيني)
ومن لديهم حــوش
أو حديقــة أو سطح ممكن عمل المندي في البيت
ويباع التنور الطيني في الرياض في شارع الحله
والتنور الحديدي البرميل في كل مكان
والتنور الكهربائي في كل مكان
المهم سوف أبـدأ بشرح المندي اليمني .
المقاديــــــر :-
* نصف خروف أو خروف كامل على حسب الأفراد
أو دجاجة
* فلفل أسود / ملح / بهارات مشكلة
الطريقـــــــة :-
** يسخـن التنور / الموفأ/ بالحطب والفحم لمدة
نصف ساعة حتى تحمر الجمرات .
** يتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات ويعلق بواسطة
قضبان حديدية مرصوصة على فوهة التنور ويعلـق
بها اللحم .
** وتوضع حلة ( أو طنجرة) عميقة وواسعة في قــاع
التنور ( الموفأ ) حتى يتقاطر المرق المستخرج
من اللحم في هذة الطنجرة .
** ويغلق التنور بالغطاء الحديد و نأخذ العجين الجاهز
والعجين يفضل أن يكون من الطين لنغلق به الغطاء غلقا محكما
ونطلي به أطراف التنور تماما حتى لا يخرج الهــواء
والبخار ويبقى لمدة ساعة الى ثـــلاث ساعـــات
على حسب كمية اللحم المستخدم
أما لو كان دجاج فيبقى 45 دقيقة .
** المرقه المستخرجة من اللحم ممكن شربها كمرق
أو نطبخ بها الرز بدلا عن الماء .
منقول


صراحة وجبة حلوووة جدأ جدأ المندي بذات حقت اللحم وصرت مدمن عليها كثير

 

COMANDER غير متصل   رد مع اقتباس