فوائد الشمندر
الشمندر والبنجرقيمته الغذائية متوسطة ، غني بالسكر ، يعطى للمصابين بفقر الدم ، والعصبيين، والمحتاجين للمعادن في أجسامهم . وهو يفيد المصابين بالتهاب الأعصاب ،وبسبب صعوبة هضم أليافه يمنع عن ذوي المعد الضعيفة. الشمندر الأبيض منشط ، أما الأحمر ففاتح للشهية ............
ونبات الشمندر والمعروف ايضاً باسم البنجر عشب ثنائي الحول له اوراق جذرية تشكل باقة ورقية. ولنبات الشمندر جذر وتدي متدرن له اشكال مختلفة فهو اما مفلطح او بيضي او متطاول او اسطواني ويوجد عدة انواع من نبات الشمندر وهي السكرية والعلفية والورقية وشمندر الطعام، وتتميز هذه الانواع عن بعضها البعض من النواحي المورفولجية والبيولوجية والاهمية الاقتصادية.
يعرف الشمندر علمياً باسم BETA VULGARIS من الفصيلة السرمقية والجزء المستعمل من نبات الشمندر الجذور والاوراق تحتوي الجذور الدرنية لشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتونية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات PP.P.B2.BI.C كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين.
والشمندر مقو للدم وللاعصاب ويعطي الجسم مناعة عامة ويستعمل الشمندر كرافع لضغط الدم المنخفض حيث تقطع جذوره وتؤكل مع السلطة او يعمل منه عصير طازج حيث يؤخذ كوب قبل الغداء وآخر قبل العشاء ويجب عدم استعمال عصير الشمندر الذي مضى على عصره اكثر من ساعتين ويجب استعماله طازجاً بعد كل عصرة.
  في حالات انخفاض حموضة المعدة.
التعديل الأخير تم بواسطة القلم الحزين ; 10-12-2006 الساعة 01:26 PM.
|