 |
منتديات حصن عمان
(http://www.hesnoman.com/vb/index.php)
- برج مطبخ حواء
(http://www.hesnoman.com/vb/forumdisplay.php?f=93)
- - طريقـــــة عمل المنـــدي اليمني ..صــــور..
(http://www.hesnoman.com/vb/showthread.php?t=23142)
طريقـــــة عمل المنـــدي اليمني ..صــــور..
http://www.albdoo.info/imgcache2008/...573999f1c8.jpg طريقـــــة عمل المنـــدي اليمني المندي من الأكلات المحببة بين الشعب اليمني وهو منتشر في أرياف اليمن وحضرموت خصوصا وطبعا لعمل المندي نحتاج إلىتنـور ( موفأ ) فهـذا هــو المندي الأصيل ولكن نحن في الخارج أخترعنا طريقة أخري بالفرن ولكن هناك فرق طبعا بين مندي التنور ومندي الفرن والمطاعم هنا في السعوديه والخليج وباقي الدول أكثرها تستخدم مندي الفرن الكهربائي فكيف لو استخدموا مندي التنور (بالذات التنور الطيني) ومن لديهم حــوش أو حديقــة أو سطح ممكن عمل المندي في البيت ويباع التنور الطيني في الرياض في شارع الحله والتنور الحديدي البرميل في كل مكان والتنور الكهربائي في كل مكان المهم سوف أبـدأ بشرح المندي اليمني . المقاديــــــر :- * نصف خروف أو خروف كامل على حسب الأفراد أو دجاجة * فلفل أسود / ملح / بهارات مشكلة الطريقـــــــة :- ** يسخـن التنور / الموفأ/ بالحطب والفحم لمدة نصف ساعة حتى تحمر الجمرات . ** يتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات ويعلق بواسطة قضبان حديدية مرصوصة على فوهة التنور ويعلـق بها اللحم . ** وتوضع حلة ( أو طنجرة) عميقة وواسعة في قــاع التنور ( الموفأ ) حتى يتقاطر المرق المستخرج من اللحم في هذة الطنجرة . ** ويغلق التنور بالغطاء الحديد و نأخذ العجين الجاهز والعجين يفضل أن يكون من الطين لنغلق به الغطاء غلقا محكما ونطلي به أطراف التنور تماما حتى لا يخرج الهــواء والبخار ويبقى لمدة ساعة الى ثـــلاث ساعـــات على حسب كمية اللحم المستخدم أما لو كان دجاج فيبقى 45 دقيقة . ** المرقه المستخرجة من اللحم ممكن شربها كمرق أو نطبخ بها الرز بدلا عن الماء . منقول :no:صراحة وجبة حلوووة جدأ جدأ المندي بذات حقت اللحم وصرت مدمن عليها كثير :flex: |
حلو..!
زين اخي كوماندر لا تنسى تسوا وجبة عشان الاحتفالية خخ! لك الشكر.. *_ |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حوراء الظاهرة http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif حلو..! زين اخي كوماندر لا تنسى تسوا وجبة عشان الاحتفالية خخ! لك الشكر.. *_ خلاص تم ولا يهمكم وثلاث ذبايح وكلها مندي يماني:wavetowel2: بس اهم شي المساعدة حد يحفر ويسوي لنا تنور والباقي يقص اللحم :v: وانا علي الطبخة :pirate2: يعطيك العافية اختي اشكرك على مرور ربي يحفظك |
ووووووووووووووا بسيطة الطريقة ...
بس أول ما فهمت بغيت أعرف كيف يحطوا اللحم على الفحم بيحترق ... العتب على النظر !!!! بعددددددددددددددددددددددين أنتبهت أنهم يحطوا القدر على الجمر و يغطوه ... تشكر كومند ... دمت مبدعا |
يم يم
يلا كومندر .. العزيمة عليك بمناسبة مرور 3 سنوات ع حصن عمان .. نبى مندي لحم |
انا بساعد ان شاء الله في الطبخة ودوري الاكل وبس
شكرا اخي العزيز كوماندر تراني الحين جوووووووووووعان واجد واتمنى صحن عيش مثل اللي في الصورة إذا كان ممكن. واتمنى انه التوصيل ما يتأخر . |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النادر http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif ووووووووووووووا بسيطة الطريقة ... بس أول ما فهمت بغيت أعرف كيف يحطوا اللحم على الفحم بيحترق ... العتب على النظر !!!! بعددددددددددددددددددددددين أنتبهت أنهم يحطوا القدر على الجمر و يغطوه ... تشكر كومند ... دمت مبدعا ايه كل شي على الجمر واهم شي الحرارة هناك تشعل شعيل وبعدها تجهز الطبخة :icon30: العفو اخوي اشكرك على مرور ربي يحفظك |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيسان http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif يم يم يلا كومندر .. العزيمة عليك بمناسبة مرور 3 سنوات ع حصن عمان .. نبى مندي لحم افا عليكم تمـ وكل شي جاهز يعني ثلاث ذبايح صووح لانها ثلاث سنوات :icon9: وبيسان وحوراء الظاهرة انتو عليكم حفر التنور عشرين قدم هههههههاشكرك اختي على المرور الطيب تحياتي لك ربي يحفظك :bye1: |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايوب http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif انا بساعد ان شاء الله في الطبخة ودوري الاكل وبس شكرا اخي العزيز كوماندر تراني الحين جوووووووووووعان واجد واتمنى صحن عيش مثل اللي في الصورة إذا كان ممكن. واتمنى انه التوصيل ما يتأخر . اكيد بتساعدني اصلا ولا تفكرني بخليك تتفرج علي ههههههه وبعد التعب اكيد بناكل وبنشبع اووو جرب اكل المندي الاصلى وخبرني وراح تكون مدمن مثلي للمندي ههههه بس ترى يعتمد على نوعية طبخة المندي اهم شي تكون الطبخة اوكي اشكرك اخوي على المرور تحياتي لك بتوفيق ربي يحفظك |
بصراحه أسلت لعابي يا كومندور .... بحالي الآن جوعان ..
معومات مفيده جدا صديقي ..أشكرك ... |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمير http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif بصراحه أسلت لعابي يا كومندور .... بحالي الآن جوعان .. معومات مفيده جدا صديقي ..أشكرك ... ماعليه اخوي الأمير اليوم اضرب لك صحن مندي اصلي لحم غنم :D اشكرك على مرور تحياتي لك ربي يحفظك |
انا اريد مندي دجاج ما احب اللحم وااااااااايد :S_002: الا طبعا لحم وطني يعني عماني ههههه ...
مشكور أخوي كومندر طريقة صعبة .. انا بساعدكم بقص البصل اذا في طبخة بصل ... :compress: |
مشكور ع الوصفه شهيتنا ف الاكل
امووووووووووووت ع الاكل الدسم |
يممممممممممممممممممممممممممممم
فديت المندي يسلموووووو |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة savy http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif انا اريد مندي دجاج ما احب اللحم وااااااااايد :S_002: الا طبعا لحم وطني يعني عماني ههههه ... مشكور أخوي كومندر طريقة صعبة .. انا بساعدكم بقص البصل اذا في طبخة بصل ... :compress: العفو اختي لا عادي ماهي صعبة كثير:sad_1: اوكي انتي عليكي قص البصل ولازم انتي تشتري البصل عشرة كيلو :bigsmile: وانا علي اعملها كامل والباقي علي ... كل الشكر لك اختي على مرورك طيب تحياتي لك |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بدويه http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif مشكور ع الوصفه شهيتنا ف الاكل امووووووووووووت ع الاكل الدسم العفو اختي بدوية معروف المندي دسم من درجة الاولى :S_023:كل الشكر لك تحياتي |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oonإيميmoo http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif يممممممممممممممممممممممممممممم فديت المندي يسلموووووو هلا ومرحبا بك اختي ايمي الله يسلمك حماااااااااس المندي :S_011: بذات اذا كان لحم خلاص ع حسابي انا ذبيحة :blushing: كل الشكر لك على مرورك طيب تحياتي لك |
أكلة جميلة تسلم كومندر
باين عليها من المنظر أنها لذيذة بتشهي والله خصوصا أنني أحب الرز كثيرا يللا يا كومندر ابعث لي شي صحن مليان وايد وكثر الصلصة |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هدى http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif أكلة جميلة تسلم كومندر باين عليها من المنظر أنها لذيذة بتشهي والله خصوصا أنني أحب الرز كثيرا يللا يا كومندر ابعث لي شي صحن مليان وايد وكثر الصلصة من ناحية جميلة اشهد انها جميلة وجبة المندي بذات اذا كانت على الطريقة اليمنية .. روعة بصراحة .. تعرفي اني انتفخت بسبب الوجبة هذي وهنا في صــــلالة عندنا مطاعم يمنية اختصاص وجبات مندي وعليها زحمة كثير وكل اسبوع ثلاث مرات مندي لحم هههههههههه خلاص ولا يهمك وانتي قلتي لي صحن واحد فقط على فكرة اختي هـــدي اذا كليتي صحن واحد راح تكوني مدمنة المندي وبعدين صحن ثاني وثالث ورابع وخامس وبالعافية كل الشكر لك اختي على مرورك طيب ربي يحفظك :clap: |
فديتك أنا
تسلم أخوي على فكرة أنا متشوقة أشوف مدينتك الصلالة يقال عنها من أجمل المدن أما عن الأكل الخليجي فاللي بيحافظ على رشاقته لا يكثر منه إياك تكثر من المندي لتصير مثل أورنت تزن 200 كلغ ههههههه إذا سمعتني ههههه تعمل رجيـــــــــــم على طول تسلم مرة ثانية |
حماااااااااااااااااس
احلى شي المندي هع الي يسوي الطريقه >> يزيدلي خخخخخ يسلمووووووووو |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هدى http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif فديتك أنا تسلم أخوي على فكرة أنا متشوقة أشوف مدينتك الصلالة يقال عنها من أجمل المدن أما عن الأكل الخليجي فاللي بيحافظ على رشاقته لا يكثر منه إياك تكثر من المندي لتصير مثل أورنت تزن 200 كلغ ههههههه إذا سمعتني ههههه تعمل رجيـــــــــــم على طول تسلم مرة ثانية الله يسلمك اختي هـــــدي .. راح تنور صــــــلالة بطلتك وان شالله نشوفك قريب في صــــــلالة تعالي شهر سبعه او ثمانية او تسعة تكون الاجواء مخضـــــرة بالكامل واجواء رائعة جدأأأأأ وذابيح والمنتدي جاهزة يا حضك ههههههه:hat: وهذا منظر من مناظر صـــلالة اثناء موسم الخريف http://www.nabdh-alm3ani.net/gallery.../1/oman101.jpg http://www.omanet.om/arabic/gallery/...rism/img06.jpg صرت مرشــــــد سياحي انا يا هـــــدي :S_009: |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الهدى http://www.hesnoman.com/vb/img_hesn2...s/viewpost.gif حماااااااااااااااااس احلى شي المندي هع الي يسوي الطريقه >> يزيدلي خخخخخ يسلمووووووووو نور يانور ياهلا بنور .. حلوووووة يزيدلي انتي خمسه صحوووون يالله يالله يكفيك :no: امزززح ههههههه ولا يهمك اذا سويت مرة جاية لك نصيبك الله يسلمك اختي وكل الشكر لك على مرورك تحياتي |
مشكور على الوصفة
جوعتنا |
| الساعة الآن 06:52 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By
Almuhajir
لا تتحمل منتديات حصن عمان ولا إدارتها أية مسؤولية عن أي موضوع يطرح فيها