سلام عليكم بنات
انا اول مرة حشارك معاكم في برج الطبخ ... جبتلكم معايا الاشكال دي و يارب تنال اعجابكم
و لو عجبوكم انا ممكن اجبلكم اشكال تانية اوكككككككككييييي اتفقنا يا احلى بنات. راح ابدا.
غريبة اللوز.
المقادير
500غمن اللوز
قبصة من المسكة الحرة
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة من الزبدة
4بيضات
250غ من السكر الصقيل
ملعقتان كبيرتان من قشرة الحامض المحكوك
للتزين
باقي انيض البيض
السكر الصقيل
مدة الطهي 20 دقيقة
طريقة التحضير
يسلق اللوز. ينقى ثم يطحن جيدا بالمطحنة الكهربائية.
تضاف اليه المسكة حرة مدقوقة .الخميرة .الزبدة .ثلاث اصفر البيض و بيضة كاملة.والسكر الصقيل وقشرة الحامض .تخلط جميع العناصر .
نحضر كويرات صغيرة من الخليط .. تغمس في ابيض البيض ثم تفند في السكر الصقيل .. تصفف الحلوى فوق صفيحة مدهونة بقليل من الزبدة و مرشوشة بالدقيق (او مفروشة بورق الزبدة ) وتدخل الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى تتحمر...و تقدم باردة
حلوى البرتقال المقادير
بيضتان
60غ من السكر
ملعقة كبيرة من قشرة البرتقال
60غ من الدقيق
للتزين
6 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال
50غ من الشكلاط المذاب
مدة الطهي 15 دقيقة
طريقة التحضير
نفرغ البيض و السكر في اناء زجاجي ثم نضعه في حمام مريم ونطرب بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
نزيل الخليط من فوق النار ونضيف له قشرة البرتقال مع التحريك دائما بالخلاط الكهربائي حتى يبرد.
بعد ذلك. نضيف الدقيق المغربل للخليط ونحركه بملعقة خشبية. يجب ان يكون التحريك من الاسفل الى الاعلى .
على صفيحة مفروشة بورق الزبدة نضع مقدار ملعقة كبيرة من سائل الحلوى ونستمر في هذه العملية الى نهاية الخليط . ندخل الحلوى الى الفرن (حرارة متوسطة) حتى تنضج .
حين تبرد. تلصق واحدة بالاخرى بمربى البرتقال وتزين بالشكلاط المذاب على شكل خطوط.
