زهر البنفسج
24-02-2006, 12:44 PM
لعمل الكرسون يجب توفر الآتي:
3 أكواب طحين
نص كوب سكر
نص كوب زبدة
كوب ماء
ملعقه صغيره خميرة
بيضتان
رشة ملح
جبنة كيري للحشو
سمسم وبيضة للتزيين
والآن مع طريقة عمله:
نسخن الزبدة ثم نضيف لها السكر والماء ونترك الخليط إلى الغليان ثم نتركه جانبا ليبرد ، نخلط الطحين والخميرة والبيض
والملح ثم نضيفه إلى خليط الزبدة ونعجنه جيدا ثم نتركه ليتخمر لمدة ساعة ثم تفرد العجينة على شكل دوائر كبيرة ثم
تقطع إلى أربع أقسام ثم يقسم كل قسم إلى مثلثات متساوية ثم تحشى الععجينة بالجبنة وتلق من قاعدة المثلث إلى
رأسه،تدهن العجبنة بالبيض وترش بالسمسم وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك حتى تحمر أو لمدة 25 دقيقه
وبالهنا والشفا
3 أكواب طحين
نص كوب سكر
نص كوب زبدة
كوب ماء
ملعقه صغيره خميرة
بيضتان
رشة ملح
جبنة كيري للحشو
سمسم وبيضة للتزيين
والآن مع طريقة عمله:
نسخن الزبدة ثم نضيف لها السكر والماء ونترك الخليط إلى الغليان ثم نتركه جانبا ليبرد ، نخلط الطحين والخميرة والبيض
والملح ثم نضيفه إلى خليط الزبدة ونعجنه جيدا ثم نتركه ليتخمر لمدة ساعة ثم تفرد العجينة على شكل دوائر كبيرة ثم
تقطع إلى أربع أقسام ثم يقسم كل قسم إلى مثلثات متساوية ثم تحشى الععجينة بالجبنة وتلق من قاعدة المثلث إلى
رأسه،تدهن العجبنة بالبيض وترش بالسمسم وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك حتى تحمر أو لمدة 25 دقيقه
وبالهنا والشفا