طريقة عمل المضبي الجعلاني (( بالصور ))..

الحفرة بهذا الحجم




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294475&d=1260009294




حجارة من الوديان وتكون في نفس هذا القياس وبنفس النوعية
لعلمكم بان توجد حجارة لاتنفع وتنفجر من قوة حرارة النيران




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294476&d=1260009294




حطب من السمر الخالص ويكون من السيوح ويابس زين زين




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294477&d=1260009294




وبعدها تجهيز لوازم الذبح من صواني وغيرها




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294478&d=1260009294



وبعد ذبح الغنمة وسلخها بهذي الطريقة



http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294479&d=1260009294




يتم تقطيعها والكل مر في هذي المراحل




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294482&d=1260009617




وبعدها يتم فسخ العضم من اللحم
وهذي الطريقة اصعب طريقة واسمها
(( التضليع )) عملية تحتاج فن ومهارة
وجودة في مسك السكين




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294483&d=1260009617





وبعدها يتم بصف الحطب في الحفرة
ووضع الحجارة علية من اعلا
بنفس الطريقة التي بصورة




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294485&d=1260009617





وبعدها يتم تنقيع اللحم في الماء والملح فقط لمدة ساعة او اكثر





http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294486&d=1260009617




وبعدها يتم تعليق اللحم علي الحبل لتنشيفه من الماء لفترة ساعتين او اقل





http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294487&d=1260009713




وبعدها يتم تشعيل النار في الحطب لكي تسخن الحجارة





http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294488&d=1260009713




ومن بعد ان تضع النيران اوزارها يتم صف الحجارة بطريقة مهذبة




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294489&d=1260009713




وبعدها ارمي اللحم في الحجارة بطريقة فنية


والنتيجة سوف ترون تحت هذي الصورة




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294490&d=1260009713




هذي النتيجة اللحم جهز والكل معزوم معانا اليوم تفضلوا مافي غريب غير الشيطان


وقولوا بسم الله الرحمن الرحيم




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294491&d=1260009713




http://www.s-oman.net/avb/attachment.php?attachmentid=294492&d=1260009783



للفائدة ..

طريقة جديدة يمكن هي قديمة بس انا اول مرة اشوفهاا


رفيجاتي كانوو يجيبوو لنا منة

وايد حلووو


تسلمي خيتي^_^

شكراً لك مبدعتنا طيف الأمل ..
خلاص بجهز الباص :4: وانا السائق بعد شوية تخميس باللي فيه بنكون معك نتعشى بالمضبي ..
البراء جهز حبالك والسكاكين عن ما تكفينا ذبيحة وحدة ترا عليك الذباح وكحل وطيف الأمل والريان وجروحة عليهن الطباخ .
والحلويات على ملاك الشرق والمصفعة قصدي المصقعة على حوارء الحصن ووعد الوفا عليها السلطة والعصائر .
وأنا بإذن لله بريح بطونكم منه وبتبرع وبكل عنكم ..
شكرا على الشرح الواضح أستاذة طيف الأمل ..

شكر حبيبتي
وتونا بس مخلصين من عمل المضبي
رغم انها طريقة متعبه
ولكنا في النهاية استمتعنا باكل المضبي
على فكرة هو ألذ بكثير من المشاكيك

ما حلو ! ( أخفف على نفسي شوي ) !

لازم تغايرونا ... الصور تشهي فكيف في الواقع ...

اف هذا وقته...

عادي اعمل مضبي بس بلحم ارانب
جارنا عنده ارانب وبسرق واحد^^


..

خيتو موضوع منسق ومفيد وشهي

بارك الله فيكي بنتي

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

عن اطبخ واغوى انا المدير فالح ياكل بس

والملاذ مو ارنب انت بعد يزيد الطيبن بلة
*_*

انتي شو عرفكِ خيتي كحل

روحي سوي مضبي دجاج مجمد او مضبي برجر

طريقة جديدة يمكن هي قديمة بس انا اول مرة اشوفهاا


رفيجاتي كانوو يجيبوو لنا منة

وايد حلووو


تسلمي خيتي^_^


بالفعل حلو كثييييير ..

ويسلم مرورك العطر كحل ..

شكراً لك مبدعتنا طيف الأمل ..
خلاص بجهز الباص :4: وانا السائق بعد شوية تخميس باللي فيه بنكون معك نتعشى بالمضبي ..
البراء جهز حبالك والسكاكين عن ما تكفينا ذبيحة وحدة ترا عليك الذباح وكحل وطيف الأمل والريان وجروحة عليهن الطباخ .
والحلويات على ملاك الشرق والمصفعة قصدي المصقعة على حوارء الحصن ووعد الوفا عليها السلطة والعصائر .
وأنا بإذن لله بريح بطونكم منه وبتبرع وبكل عنكم ..
شكرا على الشرح الواضح أستاذة طيف الأمل ..

المضبي للغدا ( شايب ومضيع ..:wheelchair:)

عمي بما أن الشرح واضح جهز لنا وليمه وإعزمنا من طبخ يديك أنت وحفيدي البراء..


وتسلم ع تعطير متصفحي القلم المبدع ..

شكر حبيبتي
وتونا بس مخلصين من عمل المضبي
رغم انها طريقة متعبه
ولكنا في النهاية استمتعنا باكل المضبي
على فكرة هو ألذ بكثير من المشاكيك

لذيذة بالفعل ..والتعب يهون لها ..
...والله لمشاكيك لذيذه جدا خاصة بالبزارات العمانيه الطازجة..
( ومضه ننتظر العزومه ع المضبي )..وتسلمي ع العطر..

ما حلو ! ( أخفف على نفسي شوي ) !

لازم تغايرونا ... الصور تشهي فكيف في الواقع ...

حفيدي ..
بلا كسل قوم وجهز وأطبخ مضبي ..لذيذ وبيفوتك الكثير إن ما أكلت منه ..

ويسلم لي مرورك الجميل ..

اف هذا وقته...

عادي اعمل مضبي بس بلحم ارانب
جارنا عنده ارانب وبسرق واحد^^


..

خيتو موضوع منسق ومفيد وشهي

بارك الله فيكي بنتي
عادي خيي ..لكن أن نقصت أرنب من بيت جيرانكم أخبر عليك ..;)

ويبارك فيك ربي ع المرور الجميل ..

حفيدي ..
بلا كسل قوم وجهز وأطبخ مضبي ..لذيذ وبيفوتك الكثير إن ما أكلت منه ..
.


تحلمي أطبخ !

العجائز عندهن خبرة أكثر ...

أكيد خبرتهن أكبر ويدربن أحفادهن ..

أفا حفيدي تريدني أشيل حجاره من الوادي ..:icon6:

انتي شو عرفكِ خيتي كحل

روحي سوي مضبي دجاج مجمد او مضبي برجر


ههههههههههههه حلوة برجر وربي انها حلوة خخخخخخخ

قبل قولي روحي سوي دجاجة بروحها بعدين قول سوي مضبي :whistling:

انا ماعرفت المضبي غير منكم ياراعي الارانب :flex:

ما شاء الله على الشرح الرائع

بس نحن معزومين ؟؟؟

ما شاء الله على الشرح الرائع

بس نحن معزومين ؟؟؟


أكيد معزوم بس أنت اتفق مع الشايب ..

وهو عليه الذبيحه والبراء طباخ ماهر ( مدربتنه حفيدي )..:whistling:

طريقه نايسيشن مرره ..
اول مرره اشوفها وااعرفها ..

جراااسيس .. =)