Vague
24-10-2009, 01:27 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من زمان غايبة عن هالبرج بس من فترة اخترعت وصفة جديدة
مدري يمكن حد اخترعها قبلي سويتها مرة بالنقانق ومرة الدجاج
بس بالثنتين حلوة وانتو اختارا
المهم خلونا بالطبخة اولا نبدأ بالمقادير :
دجاج او نقانق على حسب الكمية ياللي تكفيكم , بص , ثوم ,
طماطم , طماطم معجون ,بطاطا, ففل رومي , فلفل حار , باذنجان,
طحين , ملح , بهارات , ماء, حليب بودر, فلفل اسود
اولا: بالنسبة للحشوة :
اذا دجاج طبعا قبل لازم نخليه فماي عالنار
لين يجهز وبعدين نقطعه قطع صغيرة ( واذا نقانق قبل تقطع شرائح
دائرية صغيرة ورفيعة وبعدين نقليها لين تحمر فقط ) نقلي البصل في قدر
مع الزين ونصيف له الثوم وشوية بهارات حسب الرغبة والفلفل الحار
وفالاخير طبعا صلصة الطماطم .
ثانيا: الباشاميل :
على حسب كمية الحشوة فمثلا اذا الصاج راح يكون حجمه وسط
بنحتاج 3 اكواب من الماء و3 ملاعق طحين و6 ملاعق حليب بودر
مع رشة ملح وفلفل اسود و3 اغطية من الزيت ونخليها عالنار ونستمر
فالتحريك لين تصير غليظة .
ثالثا: الخضار الباقية :
البطاطا والباذنجان والفلفل الرومي نقطعهم شرائح ونقليهم فالزيت
والطماطم نقطعه بعد شرائح.
اخيرا نجيب الصاج وندهنه بشوية من الباشاميل ونصف فوقه الخبز
طبعا كميه الخبز تكون قليلة والخبزة تكون رفيعة مو سميكة
ونصف بعدين الحشوة وفوقها الخضار المقلية
وفالاخير اذا بغيتو تصفوا خبز حلو واذا ما بغيتو بعد حلو
واخر شيء نحط الباقي من الباشاميل
ونجيب بضة مخفوقة وندهن بها السطح او جبنة مبشور او شيدر
وبالهنا والعافية ....
من زمان غايبة عن هالبرج بس من فترة اخترعت وصفة جديدة
مدري يمكن حد اخترعها قبلي سويتها مرة بالنقانق ومرة الدجاج
بس بالثنتين حلوة وانتو اختارا
المهم خلونا بالطبخة اولا نبدأ بالمقادير :
دجاج او نقانق على حسب الكمية ياللي تكفيكم , بص , ثوم ,
طماطم , طماطم معجون ,بطاطا, ففل رومي , فلفل حار , باذنجان,
طحين , ملح , بهارات , ماء, حليب بودر, فلفل اسود
اولا: بالنسبة للحشوة :
اذا دجاج طبعا قبل لازم نخليه فماي عالنار
لين يجهز وبعدين نقطعه قطع صغيرة ( واذا نقانق قبل تقطع شرائح
دائرية صغيرة ورفيعة وبعدين نقليها لين تحمر فقط ) نقلي البصل في قدر
مع الزين ونصيف له الثوم وشوية بهارات حسب الرغبة والفلفل الحار
وفالاخير طبعا صلصة الطماطم .
ثانيا: الباشاميل :
على حسب كمية الحشوة فمثلا اذا الصاج راح يكون حجمه وسط
بنحتاج 3 اكواب من الماء و3 ملاعق طحين و6 ملاعق حليب بودر
مع رشة ملح وفلفل اسود و3 اغطية من الزيت ونخليها عالنار ونستمر
فالتحريك لين تصير غليظة .
ثالثا: الخضار الباقية :
البطاطا والباذنجان والفلفل الرومي نقطعهم شرائح ونقليهم فالزيت
والطماطم نقطعه بعد شرائح.
اخيرا نجيب الصاج وندهنه بشوية من الباشاميل ونصف فوقه الخبز
طبعا كميه الخبز تكون قليلة والخبزة تكون رفيعة مو سميكة
ونصف بعدين الحشوة وفوقها الخضار المقلية
وفالاخير اذا بغيتو تصفوا خبز حلو واذا ما بغيتو بعد حلو
واخر شيء نحط الباقي من الباشاميل
ونجيب بضة مخفوقة وندهن بها السطح او جبنة مبشور او شيدر
وبالهنا والعافية ....