الجهاز الهضمي في الإنسان

يتألف الجهاز الهضمي من : -
أ‌. القناة الهضمية والتي تتألف من :
1- الفم
2- البلعوم
3- المريء
4- المعدة
5- الأمعاء الدقيقة
6- الأمعاء الغليظة.

ب‌. الغدد الملحقة بالجهاز الهضمي :
1- الغدد اللعابية
2- البنكرياس
3- الكبد

::: الفم :::
هو تجويف يحتوي على أسنان ولسان وغدد لعابية .
ـ يقوم بعملية الهضم الميكانيكي والكيميائي.
ـ يحتوي الفم على 32 سنا في الإنسان البالغ حيث يحتوي كل فك على:
4- نابان
5- 4 قواطع
6- 10 ضروس

::: البلعوم :::
هو مكان التقاء مجرى التنفس ومجرى الهضم ويحتوي على لسان المزمار الذي يقوم بإغلاق فتحة الحنجرة أثناء بلع الطعام.

::: المريء :::
هو انبوب عضلي يصل ما بين البلعوم والمعدة ويحتوي على عضلات طولية ودائرية توم بالحركة الدودية لدفع الطعام إلى المعدة.

::: المعدة :::
هي كي عضلي يحتوي على عضلات طويلة ودائرية ومبطن بغشاء مخاطي.
تمتلك المعدة بوابتان هما (( الفؤاد ـ البواب )) وفائدتهما تنظيم مرور الطعام.

::: الأمعاء الدقيقة :::
يصل طولها إلى 8 أمتار وتنثني على نفسها مكونة العرى المعوية والتي ترتبط بغشاء المساريقا أو ( البريتون )
تتألف الأمعاء الدقيقة من :-
أ‌- ألأثنى عشر
ب- اللفافئفي
ج - الصائم

::: الأمعاء الغليظة :::
طولها حوالي 150 سم وتظهر على شكل حرف ( U ) مقلوب وتبدأ بالأعور الذي يحمل الزائدة الدودية وتتألف من :-
أ‌- الصاعد
ب-المستعرض
ج‌- النازل

أما الجزء الأخير من ألأمعاء الغليظة يعرف بالمستقيم الذي ينتهي بفتحة الشرج .

** الغدد الملحقة **

1- الغدد اللعابية :-
وهي ثلاثة أزواج : -
 غدد تحت اللسان
 زوج تحت الفك السفلي
 النكفيتان بالقرب من الأذن

2- البنكرياس :-
هو عبارة عن غدة وردية وزنها 70 جم تصب عصارتها في الاثنى عشر .

3- الكبد :-
غدة وزنها حوالي 2 كجم تصب افرازتها بقناة جامعة مع البنكرياس في الاثنى عشر .
الأسئلة
ما وظيفة:
الأسنان : تقطيع الطعام وطحنه ومزجة باللعاب الذي يفرز من الغدد اللعابية .
الغدة اللعابية: يقوم بالهضم الكيميائي.

مم يتركب اللعاب؟
يتركب اللعاب بالنسبة لوزنه من 99 % ماء و أملاح معدنية بنسبة 1% بالإضافة إلى مادة مخاطية.
وضح بالمعادلة الكيميائية تحويل النشا إلى سكر المالتوز.

عرف الهضم الكيميائي:
هو تأثير العصارة المعوية التي تتركب من 90 % ماء وأملاح معدنية وحمض الهيدروكلوريك وأنزيم الببسين مع أنزيمات أخرى بتفكيك سلاسل البروتينات الطويلة الى سلاسل أقصر .
وضح بالمعادلة تفكيك البروتين إلى ألأحماض أمينبة ( عديد الببيتيد).

ما دور حمض HCl في المعدة؟
ينشط الأنزيمات ويقتل البكتيريا الداخلة مع الطعام.
علل:
 المعدة لا تقوم بهضم نفسها؟
تفرز بعض خلايا جدار بطانة مخاطية تعزل بين جدار المعدة وتأثير أنزيم الببسين الموجود في العصارة المعدية .
 الانفعالات الشديدة تسبب قرحة؟
أنها قد توقف إفراز البطانة المخاطية فتتعطل الآلية الواقية للمعدة مم يسبب تآكل قسم صغير من جدارها .
 تسمى المواد عند هضمها في المعدة الكيموس
 ماذا يحدث للمواد المهضومة الكيموس في كل من :
• الصفراء من الكبد: تحول الطعام الحمضي إلى قاعدي يناسب عمل الأنزيمات في الأمعاء الدقيقة.
• عصارة الأمعاء والبنكرياس:تحويان على أنزيمات تعمل على إكمال هضم البروتينات كما وتكمل هضم الكربوهيدرات إلى سكر وجلوكوز وتؤثر في المستحلب ألدهني فتحوله إلى جلسيرول وأحماض دهنية.
 أين تكتمل عملية الهضم؟ الأمعاء الدقيقة
 أين يتم امتصاص الطعام؟ الخملات الكثيرة المبطنة لجدار المعي الدقيق
 كيف يتم امتصاص الطعام في الأمعاء؟
 ما دور الأمعاء الغليظة في عملية الامتصاص؟
 تتلخص عملية الهظم في الإنسان بنقطتين هما:
1- تقوم الأنزيمات بتبسيط المواد الغ1ذائية المعقدة
2- تصبح نواتج الهضم بشكل جزيئات صغيرة ذائبة في الماء.
3- تؤلف هذه الجزيئات بعد وصولها إلى خلايا الجسم مصدر لتحرير الطاقة.