السلام عليكم ..

مبارك عليكم الشهر ..

فكرة موضوعي اعتقد واضحة ..

بس خلوني اشرح لكم شوي ..

هذا الموضوع خاص بقسم الحلويات ..

اللي في خاطره/خاطرها نوع معين من الحلويات و يحب يعرف الوصفة يطلب و اي عضو ثاني يعرف الطريقة يقولها .. لا يبخل علينا .. منكم نستفيد ..

و اللي يحب شاركنا بأي نوع من الحلويات يتفضل ..

و ان شاء الله على آخر شهر رمضان .. بنجمع الوصفات و بنحطهم في ملف باور بوينت واحد .. كأننا نسوي كتيب عن حلويات رمضان فقط ..

ايييييش رأيكم؟؟؟؟

ان شاء الله تعجبكم الفكرة ..

تحيااااااااتي ..

** للمشرفة / اتمنى تثبتي الموضوع اذا كنتي تشوفيه يستاهل .. و هذا القرار راجع لك .. http://www.waa7aj.com/vb/images/smilies/thumbup1.gif

انا ببدأ ..

__

http://www.moq3.com/img/uploads/caO35040.jpg (http://www.moq3.com/img/uploads/caO35040.jpg)

((BEIGNETS))

المقادير ..

* كوب ماء
* ثلث كوب زبدة
* ربع ملعقة شاي ملح
* ملعقة شاي فانيليا
* كوب طحين
* ملعقة طعام سكر
* اربع بيضات
* زيت للقلي
* سكر مطحون للزينة

الطريقة ..

نضع الماء و الزبدة و الملح في وعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق او حتى الغليان ، نضيف الفانيليا ثم الطحين و السكر ، نحركه لمدة دقيقة او حتى يصبح المزيج كتلة واحدة متماسكة ، نقوم بتحريكه اكثر حتى يصبح المزيج ناشفا << بس ما واجد .. >>
بعد ذلك نبعد الوعاء عن النار و نضيف البيض ، واحدة كل مرة .. << بعد كل بيضة نضيفها ، نضربها حتى تختلط مع المزيج ..

بعد هذا نقوم باحضار وعاء القلي و نسخن الزيت .. و من الافضل ان يكون الوعاء عميق و الزيت غزير .. و تكون النار هادئة جدا .. كي لا يحترق شيء!!

بعد هذا بملعقة طعام او باليد نأخذ قليلا من المزيج و نسكبه على النار .. و قلبي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ..

بعد الانتهاء من القلي .. نضع القطع على صحن و نزينه بالسكر المطحون ..

ملاحظة : انا سويتها اليوم اول مرة .. و اخواني حبوها .. بس قالوا لي احط لها شيرة المرة الجاية .. عشان تكون فيها حلاوة اكثر .. و انتوا على راحتكم .. و على فكرة .. ترى الصورة من عدستي .. و الزينة انا سويتها << على قدي .. ههههه ..

عليكم بالعافية ..

http://www.moq3.com/img/uploads/Pn490336.jpg (http://www.moq3.com/img/uploads/Pn490336.jpg)

((قطع الشيز كيك))

المقادير ..

* ثلث كوب زبدة
* ثلث كوب سكر بني ناعم
* كوب طحين
* جبنة بوك او المراعي او اي جبنة سائلة غير مالحة ((الغرشة كاملة))
* ربع كوب سكر ابيض
* ملعقتين طعام حليب
* ملعقة طعام عصير ليمون
* نصف ملعقة شاي فانيليا
* بيضة واحدة
* نصف كوب مربى اي نكهة ((يفضل النوع اللي يكون السكر فيه طبيعي مثلا مربى ماركة HERO))

الطريقة ..

نضع الزبدة و السكر البني على الخلاط الكهربائي و نخلطهم على سرعة معتدلة لمدة دقيقة او حتى يصبح المزيج خفيف مثل القطن .. نضيف الطحين الى المزيج السابق و نخلطهم معا حتى التجانس ..

بعد ذلك نصب الخليط على صينية الفرن و تكون غير مدهونة و نفرد الخليط جيدا و تخبز لمدة عشر دقائق ..

في هذه الاثناء نأخذ الجبنة السائلة و السكر و نخلطهم في الخلاط الكهربائي على سرعة معتدلة حتى يصبح سلس ، نضيف عصير الليمون و الفانيليا و البيض و نخلطهم مع الجبنة و السكر حتى التجانس ..

بعد اخراج الخليط الاول من الفرن .. نصب عليه الخليط الثاني و نمده بحذر .. حيث علينا الا نؤذي الطبقة التحتية .. بعد الانتهاء نصب المربى فوق طبقة الجبن و نمدها برفق ..

يخبز كل هذا في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار هادئة ..

بعد اخراجها من الفرن .. نتركها حتى تبرد كليا قم نقطعها و نقدمها ..

و عليكم بالعافية ..

مشكووووره اختي عالاطباق الحلوة وعالفكرة الأحلى

مشكووووووووووووووووووووووورة على هذة الفكرة اخت بياض الثلج
تحيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــاتي

مهلبيه محشيه بالبسكويت طريقه جديده لحلى رائع و سريع و شهى

المكونات:
بيضتان
5 أكواب ماء
8 ملاعق حليب مجفف
6 ملاعق نشا
كوب سكر

بسكويت مارى


الطريقه
تخلط هذه المقادير بالخلاط الكهربائي ثم توضع على النار إلى أن يتكثف الخليط

يرفع عن النار وتوضع بعض قطرات من ماء الورد

نحضر صينية ونرش قاعها بجوز الهند المبشور ..


نعمل طبقة من بسكويت ماري ( نبلل كل بسكوتة بالحليب السائل ) ونصفها في قاع الصينية

نصب بعض من الخليط المكثف فوق الطبقة ونغيها مرة أخرها بمبشور جوز الهند وبعدها طبقة من بسكويت ماري .. وهكذا إلى أن ينتهي الخليط




نزين وجه الحلوى بالفستق ...

بعدها فى الثلاجه... ...

بدور اكله وبجيبها لكم:)

موضوع حلو :)

بشارك بهاحلاوة اذا ما عندكم مانع :)

http://http://leqatar.org/files/3/aa1.jpg

( البسبوسة )

المقادير :
هذه الكمية تعمل 2 كغ
6 كوب سميد
1 ونص كوب سمن او زبده
2 كوب سكر ناعم
2ونص كوب ماء او لبن
2 ملعقه صغيره بكنج باودر
2 ملعقه كبيره طحينية
3 كوب قطر
للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش

الطريقه :
نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن
اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا
ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين
تدخل فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن
ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها وصحتين وعافية

:)

والله خوش خوش طبخات ...

انه احب اطبخ وايد واليوم سويت خووش سويت بصورها لكم وبحط لكم الطريقه وايد سهله

هذه حلاوة سهلة .. يحتاج لها 10 دقائق فقط ..

تحتاجين لـــ :-
* 2 باكيت بسكوت أولكر
* 3 علب قشطة بدون نكهات (بس بالحليب)
* علبة من الفواكه المحفوظة الصغيرة
* ملعقتين ماء ورد
* ملعقتين من حليب أبو قوس أو ملعقتين من بودرة حليب النيدو المجفف

^_^ بنستخدم طبق بايركس في هاذا الطبق ^_^


طريقة العمل :-
في طاسة ضعي (القشطة+ماء الورد+الحليب)
واخفقي المزيج جيدا
ثم أضيفي الفواكه المحفوظة بعض أن تزيلي منه الماء نهائيا(صفيه من ماء الحفظ)
في طبق البايركس :-
قومي بوضع البسكوت وفوقه مزيج القشطة
وقومي بعمل ذلك مرارا وتكرارا
(أسلوب طبقات)
حتى يكون الوجه الاخير القشطة
سخني الفرن
وضعي الطبق البايركس لمدة 5 دقايق فقط
اتركيه يبرد
م قومي بوضعه في الثلاجة
قدميه بارد مقطع شرائح
مزين بشرائح الموز (حسب الرغبة)


وبالهنا والشفا

:)