سيباويه
04-07-2007, 10:36 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبتلكم طريقة عمل الملوخية وان شاء الله تعجبكم :
المقادير
3اكواب مرقة-1ك ملوخية خضراء-10فصوص ثوم كبير -ملح -كزبرة جافة -ملعقة زيت او سمن
ملاحظة
ممكن الاستعانة بالمرقة التى تفضلوها {دجاج - لحم - بط - ارانب}على حسب الذوق الشخصى.
الطريقة
- بعد غسل الملوخية وتقطيفها تقطع بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جدا فى بعض البلدان يقطعوها مثل سلطة الكرنب
- بعد غلى المرقة نضيف الملوخية وبمجرد ان تغلى ( دقيقة نرفعها من النار) .لاتضعى الغطاء على الاناء حتى لاتهبط الملوخية .
- نفرم الثوم مع الملح والكزبرة الجافة ناعما ثم نحمرهم فى السمن او الزيت حتى يصبح لونها ذهبى .
- نضيف الثوم المحمر على الملوخية ونضع الغطاء.
- رهيبة الملوخية مع الارز الابيض.
وطبعا من ناحيتي وتجربتي ف البيت حلات الملخيه مع الخبز العماني ( خبز رقاق )
ولا تنسو مسمى المخليه (فضاحت الضيف ) خخخخخخخخ يعني حاذرو يوم تاكلو عن تنكب فوقكم
-فى بعض البلاد صعب تواجد الملوخية الخضراء ولكن ممكن ان نستخدم الملوخية المجمدة ولكن سنستخدم كوب او كوب ونصف مرقة لان الاكياس المجمدة غالبا ما تكون اقل من النصف كيلو.
- اخيرا اتمنى ان تعجبكم الملوخية المصرية
بالهنا والشفا
من كتاب الشيف اسامه
اتمنى ان يعجبكم موضوعى
تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااتى
سكر والحليب :)
اليوم جبتلكم طريقة عمل الملوخية وان شاء الله تعجبكم :
المقادير
3اكواب مرقة-1ك ملوخية خضراء-10فصوص ثوم كبير -ملح -كزبرة جافة -ملعقة زيت او سمن
ملاحظة
ممكن الاستعانة بالمرقة التى تفضلوها {دجاج - لحم - بط - ارانب}على حسب الذوق الشخصى.
الطريقة
- بعد غسل الملوخية وتقطيفها تقطع بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جدا فى بعض البلدان يقطعوها مثل سلطة الكرنب
- بعد غلى المرقة نضيف الملوخية وبمجرد ان تغلى ( دقيقة نرفعها من النار) .لاتضعى الغطاء على الاناء حتى لاتهبط الملوخية .
- نفرم الثوم مع الملح والكزبرة الجافة ناعما ثم نحمرهم فى السمن او الزيت حتى يصبح لونها ذهبى .
- نضيف الثوم المحمر على الملوخية ونضع الغطاء.
- رهيبة الملوخية مع الارز الابيض.
وطبعا من ناحيتي وتجربتي ف البيت حلات الملخيه مع الخبز العماني ( خبز رقاق )
ولا تنسو مسمى المخليه (فضاحت الضيف ) خخخخخخخخ يعني حاذرو يوم تاكلو عن تنكب فوقكم
-فى بعض البلاد صعب تواجد الملوخية الخضراء ولكن ممكن ان نستخدم الملوخية المجمدة ولكن سنستخدم كوب او كوب ونصف مرقة لان الاكياس المجمدة غالبا ما تكون اقل من النصف كيلو.
- اخيرا اتمنى ان تعجبكم الملوخية المصرية
بالهنا والشفا
من كتاب الشيف اسامه
اتمنى ان يعجبكم موضوعى
تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااتى
سكر والحليب :)